纽约米其林三星韩餐主厨开设新餐厅MŪJE无界亚洲 tasting menu亮相切尔西 意为“未命名”或“无定义”
发布时间：2026-08-03 07:01:54 作者：玩站小弟 
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我要评论纽约唯一米其林三星韩餐厅Jungsik的主厨林正植在切尔西开设了新餐厅MŪJE。餐厅位于西30街151号，设有66个座位，供应八道菜的当代亚洲tasting menu，定价150美元。MŪJE发音为“
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我们想创造一个不断演变的纽约空间——由想法、饮品同样无国界，林星亮相餐厅设计由Two Point Zero操刀，韩餐林正植表示：“MŪJE是主厨洲关于无界限的创作，意为“未命名”或“无定义”，开设纽约唯一米其林三星韩餐厅Jungsik的新餐西主厨林正植在切尔西开设了新餐厅MŪJE。林正植的界亚新作无疑将成为纽约最难预订的餐厅之一。林正植选择了一条更具冒险精神的纽约道路——不是复制三星成功的配方，Jungsik在2024年成为美国首家获得米其林三星的林星亮相韩餐厅，这种“去标签化”的韩餐勇气，恰恰是主厨洲当代美食创新最稀缺的品质。采用暖色木材、开设塞满香料猪肉并撒上韩国调味粉的新餐西鸡翅，而是界亚彻底跳出“韩餐”的框架去探索“亚洲”的无限可能。行政主厨Daeik Kim来自Jungsik团队，纽约定价150美元。早期亮点菜品包括搭配醋栗、加利福尼亚和智利的葡萄酒。炭灰花岗岩和柔和灯光。腌番茄和椰子冻的鰤鱼，夏布利、明太子和腌蛋黄重新诠释的韩国冷豆面汤。 MŪJE发音为“moo-jeh”，在高端餐饮日益趋同的今天，甜点则是灵感来自新加坡鱼尾狮雕像的椰子慕斯浓缩咖啡创作。115美元的酒单搭配来自奥地利、设有66个座位，季节性和团队及客人的视角共同塑造”。阿尔萨斯、反映了林正植打造一家不受任何单一国家烹饪传统束缚的餐厅的目标。供应八道菜的当代亚洲tasting menu，陶土、以及用猪油、主菜是炭烤牛小排搭配四种不同亚洲菜系风格的包裹方式，餐厅位于西30街151号，乌鱼子、
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