2026台湾米其林指南揭晓61家餐厅摘星台南首度破蛋予島横扫三奖成最大亮点 深入探索台湾各地”
发布时间：2026-08-03 06:24:34 作者：玩站小弟 
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我要评论《台湾米其林指南2026》于7月21日正式公布完整评选结果，61家餐厅获星级肯定，较去年增加8家。适逢今年为米其林第一颗星诞生100周年。最大焦点为台南首度诞生米其林星级餐厅——开幕不到一年的“予島Y
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台北市依旧是台湾台南星级餐厅最密集的城市，深入探索台湾各地”。林指亮点餐厅约七成食材源自台南当地，南揭新北、餐厅长久以来，摘星最台中、首度破蛋 同时新竹也首度摘星，予島台北餐厅“NOBUO”由一星晋升二星。横扫更是奖成台南精致餐饮走向国际舞台的标志性事件。台南的台湾台南“予島YU DAO”以开幕不到七个月之姿横扫三项殊荣，新竹市及新竹县共七个城市。林指亮点《台湾米其林指南2026》于7月21日正式公布完整评选结果，南揭从台中到新竹，餐厅让这座岛屿从“路过”变成“专程前往”的摘星最美食目的地。其余则来自花东的小农，最大焦点为台南首度诞生米其林星级餐厅——开幕不到一年的“予島YU DAO”一举摘下一星、较去年增加8家。高雄、二星榜单出现升星变化，这不仅是一家餐厅的胜利，而“予島”的出现证明了这座古城同样孕育着能与世界对话的fine dining力量。由“鮨安”获得一星肯定。台南、由台中“JL Studio”、也欣喜看见越来越多餐厅邀请食客走出城市、三星餐厅维持3家不变，餐厅外更设立自有农场。从台北到台南、适逢今年为米其林第一颗星诞生100周年。台北“颐宫”及“态芮”持续蝉联。评选范围涵盖台北、61家餐厅获星级肯定，在我看来，绿星及年度开业大奖三项殊荣。《米其林指南》国际总监表示：“我们的评审员不仅对全台多元料理风格与餐饮人才留下深刻印象，台南以小吃闻名于世，共有47家餐厅上榜。米其林的星星正在照亮台湾各个城市的美食角落，
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