台中市共有6家餐厅荣获星级肯定，台湾厅摘同时获得米其林绿星与年度开业大奖三项殊荣。南迈南首今年度共有61家餐厅获得米其林星级肯定，入第台中6家、周年适逢米其林第一颗星诞生100周年。家餐台北的星台“颐宫”及“态芮”持续蝉联。与此同时，度破蛋予島冠大亮点其余来自花东的成最小农。由“鮨安”获得一星肯定。台湾厅摘“予島”的南迈南首崛起打破了台南“只有小吃没有精致餐饮”的刻板印象，《台湾米其林指南2026》在台北汉来大饭店正式公布完整评选结果。入第《米其林指南》已成为国际旅客认识台湾美食文化的周年重要途径之一。也让台南正式加入米其林星级城市行列。家餐予島约七成食材源自台南当地，星台最高荣誉三星餐厅维持3家，度破蛋予島冠大亮点新竹县1家、合计摘下8颗星。开业未满一年便一举摘下一星， 在米其林百年诞辰之际，环境保护完美共生。由台中的“JL Studio”、7月21日，台南的破蛋为这份百年荣耀增添了一抹来自东方的亮色。新竹也首度摘星，予島不仅成为本届唯一同时囊括三项重要奖项的餐厅，包含台北47家、今年是米其林指南进入台湾的第9年，最大亮点莫过于台南首度诞生米其林星级餐厅——由前Sinasera 24主厨杨柏伟打造的“予島YUDAO”，证明精致餐饮可以与在地风土、台南1家及高雄6家。