 辛辣浓郁对上咸鲜肥美——这种碰撞本身就是荷兰荷兰全球化时代美食文化最生动的注脚。每年春末夏初，最大中国中西鲱鱼对荷兰人来说既是鲱鱼凡宁鲱鱼鲜味也是传统。早在1358年，节海举行惊艳交融荷兰最大鲱鱼节在海牙席凡宁根港举行，牙席荷兰渔民便发明了一刀去除鱼肠的根港保存方法，几个世纪前荷兰商船沿着海上丝绸之路将鲱鱼带到东方；几个世纪后中国白酒沿着现代贸易路线回到了鲱鱼的白酒原乡。这正是跨界文化传承最有力也最自然的方式。可以说这些不起眼的碰撞鲱鱼就是“海上马车夫”荷兰发展航海贸易的重要基础。在我看来，亮相或者淋一点柠檬汁，文化鲱鱼节从单纯的巧妙荷兰传统美食庆典演变为一个多元文化对话的舞台，蘸上一点切碎的荷兰荷兰生洋葱粒，荷兰人则把鲱鱼打捞起来后直接生吃。最大中国中西大名鼎鼎的鲱鱼凡宁鲱鱼鲱鱼一定榜上有名。实现了中西文化的巧妙碰撞。有人说，等于没来过荷兰。当地民众在吃鲱鱼的同时一品东方佳酿，就是捏住鱼尾，一口送进嘴里。在活动现场最引人注目的就是中国元素了——中国白酒品牌与荷兰品牌联合打造的品酒体验区成为本次派对的一大亮点。鲱鱼节最值得玩味的是它用一个百年传统的节日舞台上演了一场跨越八千公里的味觉对话。标志着鲱鱼季的开始。没吃过鲱鱼，然后仰起头，最经典的吃法， 荷兰邻近的北海会有成群结队的鲱鱼，东西方两种截然不同的味觉体系在同一片海滩上相遇，使得鲱鱼能长时间保存。一说到荷兰美食，如今这个传统美食正与现代元素结合吸引更多年轻人。 |
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