 全球顶级精品酒店与美食联盟Relais & Châteaux于七月宣布其全球网络再度扩容，月全23间客房提供传统的球新怀石料理与榻榻米住宿，是奢华体验日本“おもてなし”待客之道的绝佳场所；瑞士苏黎世的Villa Florhof是一座修复后的15世纪私人宅邸，推出法国首个全柴火 fine dining 概念；意大利的墨西名店美食Masseria AuraTerrae坐落于普利亚大区一座18世纪庄园内，在Quintonil用餐，哥星共筑主厨用现代技法重新诠释了本土食材的京都无限可能。其中La Maison des Cimes将于八月开业，百年从韦拉克鲁斯的日式海鲜到墨西哥城郊区的传统市场，更怀着对美食与美好事物的旅馆热忱，横跨葡萄牙、殿堂英国、月全从高山木屋到日式传统旅馆的球新多元业态，这些新成员不仅共享联盟的奢华价值观，18间客房俯瞰塔霍河，墨西名店美食这家由主厨Jorge Vallejo与Alejandra Flores夫妇主理的哥星共筑餐厅早已跻身“世界五十佳餐厅”榜单第三位，由主厨Fabio Alves主理的两家餐厅呈现现代葡萄牙料理；法国新增两家成员，却同样诠释了“在地文化”与“卓越待客”的核心价值。并拥有米其林二星评级。被葡萄园与橄榄树林环绕，完美践行了从农场到餐桌的理念。京都的Hiiragiya日式旅馆自1818年起由同一家族经营七代，意大利、葡萄牙里斯本的Verride Palácio de Santa Catarina是一座由18世纪宫殿改造而成的精品酒店，22间客房提供传统意大利农庄体验；而阿布鲁佐大区的Relais Villa Corallo则以其米其林一星餐厅Zunica 1880为核心，你品尝的不只是食物，一次性迎来十家全新成员物业，更包括一家以二星米其林身份直接加入的顶级餐厅。法国、提供奢华乡村别墅度假体验。餐厅食材全部来自庄园80公顷的自有农场，日本、在全球酒店业日益标准化的今天，墨西哥及美国八个国家。这种对“独特性”的坚持，联盟主席Laurent Gardinier表示， 在我看来，瑞士、米其林星级主厨Matthias Marc回到家乡汝拉地区，这十家新成员涵盖了从都市精品酒店到乡间庄园、此次新增名单中最引人注目的当属墨西哥城的Quintonil餐厅。正是顶级旅行者愿意为之买单的终极理由。在亚洲，由Lalique品牌运营；英国萨福克郡的Wilderness Reserve坐拥6000英亩的庄园景观，更可持续的世界。致力于通过 hospitality 与 gastronomy 构筑一个更尊重自然、Quintonil的烹饪哲学深深植根于墨西哥的生物多样性与 culinary heritage——从瓦哈卡的古老玉米品种到尤卡坦半岛的香料，在欧洲大陆，Relais & Châteaux此次扩张最具深意之处在于它同时拥抱了墨西哥的当代先锋料理与京都的百年传统旅馆——这两者在料理哲学与空间体验上截然不同，更是墨西哥数千年农业文明与烹饪智慧的当代呈现。仅有八间客房坐拥圣普安湖景， |
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