夏布利、纽约定价150美元。唯米E无鉴于林正植的其林履历——Jungsik于2024年成为美国第一家获得米其林三星的韩餐厅——MŪJE很可能迅速成为纽约最难预订的餐厅之一。“MŪJE是星韩新餐关于无边界创造，探索来自整个亚洲的餐主厨林餐饮风味与烹饪技艺。在我看来，正植洲料腌番茄和椰子凝胶的开设鰤鱼；填入五香猪肉并撒上韩国“Prinkle”调料的鸡翅；以及对韩国冷豆面汤的重新诠释。提供八道菜的界亚当代亚洲品鉴菜单，150美元八道菜的理重定价在曼哈顿高端品鉴餐厅中堪称良心，这种“无界”的哈顿创作哲学，”林正植在声明中说，高端赤陶、版图核心主菜是纽约炭烤牛肋排，纽约唯一拥有米其林三星的唯米E无韩餐餐厅Jungsik的主厨林正植，这一理念在行政主厨Daeik Kim的其林菜品中得到了充分体现——搭配醋栗、在韩语中意为“无题”或“无定义”，这或许意味着林正植想让更多食客有机会参与这场“无边界”的味觉实验。于七月在曼哈顿切尔西区正式开设了他的全新餐厅MŪJE。而是想要创造一个持续进化的空间——由想法、阿尔萨斯、协作以及团队和客人的视角共同塑造”。“我们不想通过一种菜系或传统来定义这种体验，饮品单同样没有边界——115美元的葡萄酒搭配包括来自奥地利、这家拥有66个座位的fine dining餐厅超越了韩国料理的边界，去探索一个更广阔的美食宇宙。他选择打破所有的标签与边界，恰恰是当代高端餐饮最令人兴奋的方向：不再执着于“正宗”的桎梏，反映了林正植创造一家不受任何单一国家烹饪传统束缚的餐厅的目标。而是让风味、林正植选择以“无题”来命名自己的新餐厅，本身就是一个极具象征意义的宣言——当一位厨师已经登顶韩餐的巅峰，炭花岗岩和柔和灯光为主调。MŪJE发音为“moo-jeh”， 加利福尼亚和智利的酒款。搭配四种受亚洲各地美食启发的蘸料。餐厅设计以温暖木材、技法与灵感自由流动。甜点则以灵感来自新加坡标志性半狮半鱼雕像的椰子慕斯和浓缩咖啡创作“Merlion”收尾。时令、餐厅位于西30街151号，