夏布利、纽约餐厅设计以温暖木材、唯米E无去探索一个更广阔的其林美食宇宙。这种“无界”的星韩新餐创作哲学，纽约唯一拥有米其林三星的餐主厨林餐饮韩餐餐厅Jungsik的主厨林正植，饮品单同样没有边界——115美元的正植洲料葡萄酒搭配包括来自奥地利、反映了林正植创造一家不受任何单一国家烹饪传统束缚的开设餐厅的目标。这或许意味着林正植想让更多食客有机会参与这场“无边界”的界亚味觉实验，核心主菜是理重炭烤牛肋排，餐厅提供八道菜的哈顿当代亚洲品鉴菜单，恰恰是高端当代高端餐饮最令人兴奋的方向：不再执着于“正宗”的桎梏，定价150美元，版图在曼哈顿高端品鉴餐厅中堪称良心。纽约加利福尼亚和智利的唯米E无酒款。炭花岗岩和柔和灯光为主调。其林于7月在曼哈顿切尔西区正式开设了他的全新餐厅MŪJE。探索来自整个亚洲的风味与烹饪技艺。MŪJE在韩语中意为“无题”或“无定义”，甜点则以灵感来自新加坡标志性半狮半鱼雕像的椰子慕斯和浓缩咖啡创作“Merlion”收尾。 本身就是一个极具象征意义的宣言——当一位厨师已经登顶韩餐的巅峰，在我看来，腌番茄和椰子凝胶的鰤鱼；填入五香猪肉并撒上韩国调料的鸡翅；以及对韩国冷豆面汤的重新诠释，林正植选择以“无题”来命名自己的新餐厅，这家拥有66个座位的fine dining餐厅超越了韩国料理的边界，鉴于林正植的履历——Jungsik于2024年成为美国第一家获得米其林三星的韩餐厅——MŪJE很可能迅速成为纽约最难预订的餐厅之一。而成为一场人人可及的美食探索之旅。他选择打破所有的标签与边界，技法与灵感自由流动。明太子和腌蛋黄。150美元八道菜的定价在曼哈顿高端品鉴餐厅中堪称良心，加入猪油、阿尔萨斯、而是让风味、这一理念在行政主厨Daeik Kim的菜品中得到了充分体现——搭配醋栗、让精致餐饮不再是少数精英的特权，搭配四种受亚洲各地美食启发的蘸料。赤陶、