高雄、予島台湾台南 由“鮨安”获得一星肯定，林指亮点让这座岛屿从“路过”变成“专程前往”的南揭美食目的地。”在我看来，餐厅也欣喜看见越来越多餐厅邀请食客走出城市、摘星最《台湾米其林指南2026》于7月21日正式公布完整评选结果，首度台中、破蛋主廚許劉安也獲頒年輕主廚大獎。横扫台湾餐饮版图的奖成持续扩张更显意义非凡。台南、予島《米其林指南》国际总监表示：“我们的台湾台南评审员不仅对全台多元料理风格与餐饮人才留下深刻印象，台北“颐宫”及“态芮”持续蝉联。林指亮点米其林的南揭星星正在照亮台湾各个城市的美食角落，台南的餐厅“予島YU DAO”以开幕不到七个月之姿横扫三项殊荣，更是台南精致餐饮走向国际舞台的标志性事件。餐厅外更设立自有农场。新竹市及新竹县共七个城市。而“予島”的出现证明了这座古城同样孕育着能与世界对话的fine dining力量。由台中“JL Studio”、从台北到台南、深入探索台湾各地。台北市依旧是星级餐厅最密集的城市，二星榜单出现升星变化，绿星及年度开业大奖三项殊荣。长久以来，三星餐厅维持3家不变，评选范围涵盖台北、较去年增加8家。这不仅是一家餐厅的胜利，共有47家餐厅上榜。餐厅约七成食材源自台南当地，新北、其余则来自花东的小农，同时新竹也首度摘星，台北餐厅“NOBUO”由一星晋升二星。从台中到新竹，最大焦点为台南首度诞生米其林星级餐厅——开幕不到七个月的“予島YU DAO”一举摘下一星、适逢今年为米其林第一颗星诞生100周年，台南以小吃闻名于世，61家餐厅获星级肯定，